Az Egyesült Királyságban egy új, nagyszabású program indult, amely célja, hogy az élelmiszerellátást átalakítsa, a hagyományos hús- és tejtermékek helyett „bolygóbarát” alternatívákat kínálva, mint például a rovaralapú ételek és a laboratóriumban termesztett húsok. A kezdeményezés részeként egy 50 millió dolláros kutatóközpontot hoztak létre, amely az ilyen alternatív élelmiszerek fejlesztésére és kutatására összpontosít – számol be róla a Slay News.
A központot a Biotechnológiai és Biológiai Tudományok Kutatási Tanácsa, az Innovate UK, valamint három egyetem támogatja. Céljuk olyan fenntartható és elfogadható alternatívák kidolgozása, amelyek kiválthatják az állati eredetű fehérjéket. A Leedsi Egyetemen működő virtuális kutatóközpont a laboratóriumi húsok egészségügyi, fenntarthatósági és megvalósíthatósági szempontjait vizsgálja, miközben a Nemzeti Alternatív Fehérje Innovációs Központ (NAPIC) olyan alternatív fehérjeforrásokat kutat, mint a rovarok, növények, gombák, algák, illetve a laboratóriumi húsok.
A projekt mögött álló szervezetek hangsúlyozták, hogy a hagyományos mezőgazdaság alternatív fehérjeforrásokkal való kiváltása kulcsfontosságú a fenntarthatóság érdekében. Ezek az alternatívák közé tartoznak a szárazföldi és vízi növények, rovarok, precíziós erjesztéssel nyert fehérjék, valamint a laboratóriumban előállított húsok.
Több mint 30 kutató dolgozik együtt az élelmiszeriparral, szabályozó hatóságokkal, befektetőkkel és politikai döntéshozókkal, hogy létrehozzanak egy élénk „alternatív fehérje innovációs ökoszisztémát”.
A projekt közleményében kiemelik, hogy az állattenyésztés a globális felmelegedést okozó kibocsátások körülbelül 20%-áért felelős. Továbbá, a világ népessége 2050-re elérheti a 10 milliárd főt, ami jelentősen megnövelheti a fehérje iránti keresletet. Az ENSZ Környezetvédelmi Programjának becslései szerint 2050-re a húsfogyasztás akár 50%-kal is emelkedhet. A szervezet szerint sürgősen szükség van fenntarthatóbb fehérjeforrásokra, és a nem állati eredetű források még rengeteg kiaknázatlan lehetőséget rejtenek magukban.
.png)
